Главная страница
Навигация по странице:

  • Источники в пище Авитаминоз

  • ВИТАМИНЫ_вариант шпоры. Название мгсут


    Скачать 49 Kb.
    НазваниеНазвание мгсут
    Дата07.11.2019
    Размер49 Kb.
    Формат файлаdoc
    Имя файлаВИТАМИНЫ_вариант шпоры.doc
    ТипДокументы
    #93967

    Подборка по базе: БУУ. Шпоры..docx, пробные тесты шпоры.docx, пробные тесты шпоры.docx, Фоничкина О.А. -латинские название в 1-2 вопросах.docx, анат шпоры.docx, БДЛ шпоры.doc, сочинение итоговое шпоры.docx, Образцы Шпоры.docx, англ. яз. экзамен(11класс) шпоры.docx, Бухучет в банках - Шпоры.doc

    ВИТАМИНЫ


    Название

    мг/сут

    Биохимическая функция

    Источники в

    пище

    Авитаминоз

    Гипервитаминоз


    A1

    Ретинол


    Антиксерофтальмический витамин

    1,5-2,5

    Необходим для синтеза зрительного пигмента родопсина. Обеспечивает адаптацию глаз к свету. Оказывает влияние на процессы роста, развития и размножения.

    Животные жиры, мясо, рыба, яйца, молоко, печень.

    Нарушение функции сумеречного зрения, роста, размножения, пролиферации и ороговения эпителия. Нарушенное состояние роговицы (ксерофтальмия и ксеромаляция).

    Головные боли, эйфория, анемия, изменения со стороны кожи, слизистых, костной ткани.

    D3

    Холекальциферол

    Антирахический витамин

    0,04

    Необходим для всасывания из кишечника ионов Ca2+ и для обмена в организме кальция и фосфора.

    Печень, мясо млекопитающих, печень раб, яйца.

    В детском возрасте происходит развития рахита: нарушение окостенения и роста костей, их декальцификация и остеомаляция, гипотония.

    Нарушение функций ЦНС и почек, вымывание Ca2+ из костей и повышение его в крови.

    K1

    Филлохинон

    2

    Участвует в синтезе факторов свертывания крови, протромбина и др.

    Зеленые листья овощей, печень. Синтезируется микрофлорой кишечника

    Замедление свертывания крови, спонтанные кровотечения. Повышение ломкости капилляров.

    Тромбоз.

    E

    a-токоферол

    2-6

    Антиоксидант

    Растительные масла, зеленые листья овощей, яйца

    Снижение ОВ-процессов в тканях. Снижение содержания гликогена в мышцах. Бесплодие.




    PP

    Никотиновая кислота

    B5

    Ниацин

    15-25

    Участвует в процессах клеточного дыхания (перенос H+ и e). Регулирует секреторные и моторные функции желудочно-кишечного тракта и печени. Входит в состав НАД и НАДФ.

    Мясо, печень, почки, рыба, дрожжи.

    Воспаление кожи (пеллагра), расстройства желудочно-кишечного тракта.

    B1

    Тиамин

    1,5-2,0

    Участвует в энергетическом обмене, принимая участие в декарбоксилировании (активная форма витамина (тиазоловое кольцо) входит в состав кофермента пируваткарбоксилазы).


    Целые зерна, бобы, печень, почки, отруби, дрожжи.

    Развивается заболевание бери-бери, сопровождающееся полиневритом, нарушением сердечной деятельности и функций желудочно-кишечного тракта.

    B2

    Рибофлавин

    G

    2-2,5

    Входит в состав дыхательных флавиновых ферментов (ФМФ и ФАД). Осуществляет перенос H+ и e.

    Зерновые бобы, молоко, печень, яйца, дрожжи.

    Поражение глаз, светобоязнь, поражение слизистой полости рта, глоссит, задержка роста.

    B3

    Пантотеновая кислота

    5-10

    Перенос ацетильной группы (КоА) при синтезе жирных кислот, стероидов и других соединений.

    Зерновые бобы, картофель, печень, яйца, рыба.

    Общая слабость, головокружение, нейромоторные нарушения, дерматиты, поражения слизистых оболочек, нарушение окисления жирных кислот.

    B6

    Пиридоксин

    2-3

    Кофермент трансаминазы, декарбоксилазы, дегидратазы, десульфогидразы. Роль в обмене аминокислот, белков и жиров, в процессах кроветворения.

    Зерно, бобы, мясо, печень, дрожжи, рыба. Синтезируется микрофлорой кишечника.

    Повышенная раздражительность, судороги, гипохромная анемия, дерматит.

    B12

    Цианокобаламин

    0,005-0,008

    Компонент ферментов метаболизма нуклеиновых кислот и метилирования. Необходим для гемопоэза.

    Печень, мясо, сыр. Синтезируется микроорганизмами.

    Злокачественная, пернициозная анемия.

    BС

    Фолиевая кислота

    B9

    0,5

    Необходим для синтеза пуринов и метионина и метаболизма одноуглеродных фрагментов молекул. Стимулирует процессы кроветворения.

    Зеленые листья овощей, мясо, печень, молоко, дрожжи.

    Малокровие.

    H

    Биотин

    B8

    0,15-0,30

    Кофермент дезаминаз, карбоксилаз, карбоксилтрансфераз, осуществляющих перенос CO2.

    Молоко, яичный желток, печень.

    Себорейный дерматит (авитаминоз может развиться при потреблении большого количества сырого яичного белка ® связывание витамина).

    C

    Аскорбиновая кислота

    50-100

    Участвует в гидроксилировании, образовании коллагена, включении железа в ферритин. Повышает устойчивость организма к инфекциям.

    Свежие фрукты, растения: шиповник, черная смородина, цитрусовые.

    Развивается цинга (кровоточивость десен, мелкие кровоизлияния в коже, поражение стенок кровеносных сосудов). Нарушение синтеза коллагена.

    P

    Рутин

    Нет

    данных

    Укрепляет стенки капилляров, регулируя их проницаемость, усиливает действие аскорбиновой кислоты. Стабилизирует основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы.

    В листьях руты душистой, гречихи, чайного куста; цитрусовые, черная смородина.

    Повышает проницаемость сосудов ­– кровотечения, общая слабость, боли в конечностях.


    написать администратору сайта