Главная страница
Навигация по странице:

  • ACADEMA 2004 ]

  • Одинокова И.Ю.

  • Одинокова И. О_Технология парикмахерских работ. Профессиональное образование


    Скачать 8.94 Mb.
    НазваниеПрофессиональное образование
    АнкорОдинокова И. О_Технология парикмахерских работ.pdf
    Дата28.01.2017
    Размер8.94 Mb.
    Формат файлаpdf
    Имя файлаОдинокова И. О_Технология парикмахерских работ.pdf
    ТипДокументы
    #31
    страница1 из 15
      1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
    ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
    И.Ю.ОДИНОКОВА, Т.А.ЧЕРНИЧЕНКО ТЕХНОЛОГИЯ ПАРИКМАХЕРСКИХ РАБОТ Допущено Министерством образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для образовательных учреждений начального профессионального образования Москва
    ACADEM'A
    2004
    ]
    ОГЛАВЛЕНИЕ От авторов 3 Глава 1. Помещения и оборудование парикмахерских. Оснащение и организация рабочих мест. Общие правила обслуживания посетителей 5
    1.1. Виды и типы парикмахерских 5 1.2. Помещения парикмахерских 6 1.3. Санитарно-гигиенические требования к парикмахерским 8 1.4. Освещение парикмахерских 9 1.5. Оборудование рабочего места парикмахера 10 1.6. Правила обслуживания посетителей. Этапы работы парикмахера 11 Контрольные вопросы и задания 12 Глава 2. Инструменты. Приспособления. Аппаратура. Парикмахерское белье 13 2.1. Инструменты 13 2.2. Аппаратура в парикмахерских 26 2.3. Приспособления 27 2.4. Дезинфекция инструментов и приспособлений 27 2.5. Парикмахерское белье 28 Контрольные вопросы и задания 29 Глава 3. Мытье, расчесывание и сушка волос. Массаж головы. Основные правила укладки волос 30 3.1. Мытье головы '. 30 3.2. Расчесывание волос 33 3.3. Сушка волос 35 3.4. Массаж головы 36 3.5. Укладка волос 40 Контрольные вопросы и задания 48 Глава 4. Строение волоса. Фазы роста волос. Типы и виды волос 49 4.1. Строение волоса 49 4.2. Виды, типы и форма волос. Направление роста волос на голове 52 4.3. Развитие, отмирание и выпадение волос. Регулирование цикла развития волос 54 4.4. Химическое строение волоса 55 168 4.5. Здоровые и поврежденные волосы. Физические свойства волос 56 Контрольные вопросы и задания 60 Глава 5. Стрижка волос 61 5.1. Основные факторы, влияющие на стрижку 61 5.2. Фасоны и виды стрижек. Деление волосяного покрова на зоны 61 5.3. Операции стрижки 66 5.4. Методы стрижки 79 5.5. Методы моделирования стрижек 81 Контрольные вопросы и задания 84 Глава 6. Окраска волос 85 6.1. Общие сведения об окраске волос 85 6.2. Красители первой группы 86 6.3. Красители второй группы 93 6.4. Красители различных фирм. Особенности окраски красителями второй группы 96 6.5. Красители третьей группы 103 6.6. Красители четвертой группы 105 6.7. Окраска седых и обесцвеченных волос. Брак при окраске волос 105 6.8. Современные способы окраски волос 107 6.9. Решение задач по окраске волос 120 Контрольные вопросы и задания 121 Глава 7. Химическая завивка волос 122 7.1. История химической завивки 122 7.2. Общие сведения о химической завивке 123 7.3. Технология химической завивки 127 7.4. Варианты накручивания волос при выполнении химической завивки 134 7.5. Особенности химической завивки препаратами различных фирм 139 Контрольные вопросы и задания 142 Приложения 144 Приложение 1 144 Приложение 2 148 Приложение 3 155 Приложение 4 163 Список литературы 167

    УДК 687.53(075.32)
    ББК я 0-423 Рецензенты преподаватель колледжа парикмахерского искусства Локон, заслуженный мастер производственного обучения Л. В. Филатова; директор магазина и салона Европа фирмы Кристина И. Е.Зильвестр; главный методист УМЦ Санкт-Петербурга Э.Е.Фейгина
    Одинокова И.Ю.
    0-423 Технология парикмахерских работ Учеб. пособие для нач. проф. образования / И.Ю.Одинокова, Т.А.Черниченко. — М Издательский центр Академия, 2004. — 176 с, [24] с. цв. ил ил.
    ISBN 5-7695-1527-9 Учебное пособие написано авторами на основе личного опыта преподавания в колледже парикмахерского искусства Локон и практической деятельности в салонах Санкт-Петербурга, соответствует требованиям стандарта начального профобразования для подготовки специалистов по профессии Парикмахер. Пособие имеет большую практическую направленность приведены современные технологии выполнения различных видов парикмахерских услуг. Книга может быть также полезна всем тем, кто хочет продолжать совершенствовать свои умения и навыки в профессиональной деятельности парикмахера.
    УДК 687.53(075.32)
    ББК я
    © Одинокова И.Ю., Черниченко ТА Образовательно-издательский центр Академия. 2004
    ISBN 5-7695-1527-9 © Оформление. Издательский центр Академия, 2004 От авторов Требования, предъявляемые к современному парикмахеру, многообразны. Прежде всего это глубокие теоретические знания, знакомство с соответствующими средствами и методами работы, умение применять их наделе. Не менее важным в профессиональной подготовке парикмахеров являются умение устанавливать личный контакт с клиентами, готовность приспосабливаться к различным условиям работы, выдержка, уравновешенность, терпение. Сфера деятельности парикмахера включает в себя следующие умения и навыки правильное выполнение парикмахерских процедур, умелое применение материалов и средств знание устройства парикмахерского оборудования и принципов действия аппаратуры и электроприборов, применяемых в парикмахерской умение пользоваться журналами мод и специальными профессиональными схемами, воспроизводить прически с фотографий или рисунков, соотносить их с типом внешности клиента общие знания из области анатомии, физиологии и гигиены человека профилактика профессиональных заболеваний знание санитарных правил, установленных для парикмахерских. Парикмахер должен постоянно совершенствовать свои профессиональные навыки. Стремительные перемены в современной моде, быстрое развитие производства приборов и инструментов, химических средств и препаратов вызывают необходимость в периодической профессиональной переподготовке парикмахеров. Широкие возможности для профессионального роста предоставляют стажировки в специализированных центрах, участие в показах новых моделей, в конкурсах парикмахеров - как в качестве конкурсантов, таки зрителей обмен профессиональным опытом изучение специальной литературы и журналов. Парикмахерское дело — искусство, требующее постоянного совершенствования.
    3

    Авторы-составители, опираясь на свой личный опыт преподавания в профессиональном лицее Локон и работы в салонах
    Санкт-Петербурга, а также на опыт других профессионалов, описанный в различной литературе, предлагают вниманию читателей учебное пособие, наиболее полно соответствующее Государственному стандарту по подготовке мастеров-парикмахеров. Пособие предназначено для учащихся профессиональных училищ, лицеев и колледжей. Материал изложен в лаконичной и доступной форме по принципу от простого к сложному. Приведены теоретические обоснования, схемы и технологии, способствующие овладению методами моделирования современных стрижек, выполнения сложных окрасок и различных химических завивок. Глава ПОМЕЩЕНИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ ПАРИКМАХЕРСКИХ. ОСНАЩЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ. ОБЩИЕ ПРАВИЛА ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ

    1.1. Виды и типы парикмахерских Парикмахерские услуги относятся к числу наиболее необходимых в быту, поэтому они занимают довольно большой объем на рынке бытовых услуг. В зависимости от выполняемых работ парикмахерские бывают нескольких видов мужские женские смешанные. В зависимости от состава помещений, оснащения оборудованием и приспособлениями, использования парфюмерно-косме- тических материалов, квалификации персонала различают несколько типов парикмахерских салоны люкс
    салоны-парикмахерские; парикмахерские. Салоны люкс предоставляют наиболее сложные, комплексные и качественные парикмахерско-косметические услуги, а также лечебно-оздоровительные процедуры в кабинетах массажа, гимнастическом и тренажерном залах и т.д. Салоны люкс отличаются широким выбором услуги качеством обслуживания. Здесь делают эксклюзивные прически, макияж, маникюр, педикюр, наращивание ногтей, используя при этом прогрессивные технологии, новейшие технологическое оборудование и инструменты. Не менее 25 % численности парикмахеров должны иметь квалификацию «модельер-художник», остальные — специалисты го иго разрядов косметологи — специалисты го класса, мастера маникюра и педикюра — со стажем работы по специальности не менее двух лет.
    Салоны-парикмахерские предлагают выполнение художественных причесок различного назначения, стрижек, окрасок и других видов парикмахерских услуг по современным технологиям. В них применяются качественное фирменное оборудование и материалы, работает достаточно квалифицированный персонал парикмахе­
    ры-модельеры, специалисты го иго разрядов (не менее 50%
    5
    численности парикмахеров, а также косметологи, мастера маникюра и педикюра, имеющие стаж работы по специальности не менее одного года. Стоимость обслуживания в салонах-парик­
    махерских, как правило, ниже, чем в салонах люкс. Парикмахерские предоставляют все основные виды парикмахерских услуги используют в работе оборудование и материалы с меньшими уровнем качества и ассортиментом. В них работают парикмахеры, косметологи, мастера маникюра и педикюра. В женских парикмахерских кроме помещений для обработки волос могут быть дополнительные кабинеты для педикюра и маникюра. Рабочее место для маникюра обычно располагается непосредственно в рабочем зале. В мужских парикмахерских может быть также установлено рабочее место для маникюра Смешанные парикмахерские состоят из мужского и женского залов. Кроме того, в них могут быть оборудованы кабинеты педикюра и маникюра. Залы ожидания могут быть раздельными и общими в зависимости от площади помещения.
    1.2. Помещения парикмахерских Наиболее целесообразно размещать парикмахерские в специально отведенных помещениях. Подвальные этажи зданий могут быть использованы только как подсобные помещения — для обслуживания посетителей они непригодны. Отводить под парикмахерские расположенные в первых этажах жилых зданий помещения без отдельного входа запрещено органами санитарной инспекции. Во всех случаях при вводе в эксплуатацию парикмахерских необходимо специальное разрешение санитарно-эпидемиологичес­
    ких станций. Планировка помещений парикмахерских и размещение в них необходимого оборудования и приспособлений должны создавать максимальные удобства для посетителей и персонала парикмахерских, а площадь рабочих мест должна соответствовать санитарным нормами правилам (СНиП. Производственные помещения современных парикмахерских в зависимости от назначения подразделяются на четыре группы) для обслуживания посетителей
    2) для приема посетителей
    3) складские помещения
    4) для обслуживающего персонала. К первой группе производственных помещений относятся рабочие залы, помещения для окраски и мытья волос, комната для сушки волос, комната для маникюра и педикюра, косметический кабинет.
    6 Помещения для обслуживания посетителей обычно занимают
    50 — 60% общей площади парикмахерской. Помещения первой группы окрашиваются в светлые тона и имеют гладкую поверхность пола, удобную для уборки. Их стены покрываются материалом, легко поддающимся уборке и дезинфекции, а также отвечающим требованиям пожарной безопасности. Дополнительно в этих помещениях для использованного белья устанавливаются специальные бачки с крышкой. Помещения оборудуются специальными мойками (см. цв. вкл., рис. 1). Сушка волос производится в специальных помещениях или непосредственно в рабочем зале. Сушильные аппараты для женского зала устанавливаются из расчета один аппарат на каждое рабочее место. Сушка волос в мужском зале, как правило, производится непосредственно у рабочего места — один аппарат натри рабочих места. Сушильные аппараты в рабочем зале располагаются не ближе 1,5 мот рабочего кресла. У каждого сушильного аппарата устанавливается удобное легкое кресло со спинкой. Помещения второй группы — это залы ожидания, прихожая с гардеробной, кассы или стойка администратора. Они обычно занимают около 20 % общей площади парикмахерской. Большая часть помещений второй группы отводится под залы ожидания. Залы ожидания бывают раздельными (женскими и мужскими) и общими. Для них отводится площадь из расчетам на каждое рабочее место. Они оборудуются удобной мебелью, поверхность которой легко дезинфицируется в них вывешиваются Правила обслуживания посетителей в парикмахерских и Прейскурант на столиках раскладываются журналы, альбомы модных причесок и стрижек. Все складские помещения в парикмахерской относятся к третьей группе Они предназначаются для хранения парфюмерии и других материалов, используемых в парикмахерских работах. Для сгораемой и несгораемой парфюмерии предусматриваются отдельные кладовые. Чистое и грязное белье хранится раздельно чистое — на специальных стеллажах грязное, предварительно очищенное от волос, — в ящиках с крышками. К четвертой группе помещений относятся подсобные комнаты для обслуживающего персонала с личными шкафами для раздельного хранения верхней и рабочей одежды, препаратов, инструментов и приспособлений кабинет заведующего отдельное помещение для приема пищи и др. Здесь же может быть установлен водонагреватель. Площадь подсобных помещений исчисляется из расчетам на каждое рабочее место. Минимальная площадь подсобных помещений 4 м. Количество индивидуальных шкафов для верхней одежды и халатов, а также для хранения инструментов, приспособлений и химикатов должно соответствовать количеству работающих в
    7
    парикмахерской мастеров. Под гардеробную для персонала отводится площадь из расчетам на каждого работающего, ноне менее 5 м в целом.
    1.3. Санитарно-гигиенические требования к парикмахерским Постоянная температура в рабочих помещениях парикмахерской 18 — 20 СВ летний период такую температуру поддерживают при помощи вентиляции. Когда же температура наружного воздуха понижается, возникает необходимость в использовании отопительной системы. Основная масса парикмахерских имеет центральное отопление (водяное или паровое нагревательные приборы калориферы или отопительные батареи, располагаемые равномерно по площади парикмахерских, что позволяет поддерживать постоянную равномерную температуру во всех ее помещениях. В задачу обслуживающего персонала парикмахерской входит содержание в чистоте и порядке нагревательных приборов центрального отопления. Большое значение для нормального функционирования парикмахерских имеет также вентиляция Нахождение в атмосфере помещений тепла, влаги, большого количества газообразных продуктов от применяемых для обработки волос препаратов вызывает необходимость в установке системы принудительной вентиляции в парикмахерских с числом рабочих мест не менее трех. В соответствии с санитарными нормами парикмахерские с числом рабочих мест от 3 до 10 необходимо оборудовать приточной вентиляцией, с числом мест от 10 до 20 — приточно-вытяжной, а для парикмахерских с большим количеством рабочих мест желательно предусмотреть кондиционирование воздуха и воздушно- тепловую завесу в тамбуре главного входа. Мощность системы вентиляции парикмахерской должна быть достаточной для поддержания в ней нормальных условий работы. В парикмахерских, размещаемых в жилых зданиях, вентиляционная система должна располагаться отдельно от вентиляции жилого дома, например в подвальных помещениях, имеющих повышенную звукоизоляцию. В маленьких парикмахерских, с числом рабочих мест до 3, вентиляция помещений осуществляется естественным путем — через окна, форточки, фрамуги и т.п. Выполнение парикмахерских работ требует большого количества воды. Поэтому парикмахерские должны оборудоваться системами горячего и холодного водоснабжения и канализации Для подогрева и кипячения воды в парикмахерских, в которых отсутствует горячее водоснабжение, устанавливаются титаны и другие нагревательные приборы (обычно газовые или электрические.
    8
    Санитарно-техническое оборудование парикмахерских и помещение в целом требуют постоянного ухода их необходимо содержать в чистоте и порядке. Стены производственных помещений должны быть светлого цвета и выполнены из легко моющегося материала. Полы в парикмахерской должны быть гладкими и без трещин вся мягкая мебель — обитой материалом, не впитывающим пыль и легко моющимся. По нормам СНиП генеральная уборка в помещении должна выполняться один разв месяц. График проведения санитарных дней составляется администрацией и вывешивается на информационном стенде. При проведении санитарного дня производится тщательная уборка всех помещений дезинфицирующим раствором протираются стены, двери, мебель, моются окна. До начала рабочего дня и после каждого клиента рабочий столики кресло протираются салфеткой, смоченной дезинфицирующим раствором (например, 0,1%-ным раствором хлорамина, 1%-ным раствором аламинола или раствором сольваниус). Персонал парикмахерских обязан один разв месяцев проходить медицинский осмотр его результаты регистрируются в санитарной книжке, которая должна всегда находиться у администрации салона.
    1.4. Освещение парикмахерских От правильного освещения зависит качество работы парикмахера и состояние его здоровья. Так, для определения цвета и оттенка волос (при их окраске) необходимо, чтобы источник света был достаточно сильным, но рассеянным, чтобы различия в степени освещенности того или иного места рабочего зала парикмахерской были незначительными. Лучшим для удовлетворения этого условия является естественное освещение ультрафиолетовые лучи которого не только уничтожают большинство вредных микробов, но и способствуют повышению работоспособности и настроения парикмахеров. Вот почему санэпидемстанции не должны допускать к эксплуатации парикмахерские, не имеющие естественного освещения. Естественное освещение осуществляется через оконные проемы. По санитарным нормам площадь оконных проемов в рабочих залах парикмахерской должна составлять не менее 20 % площади помещения, расстояние от окна до противоположной стены — не болеем. Для уменьшения потерь светового потока оконные проемы в парикмахерских целесообразно строить без переплетов (витринного типа для предохранения от прямых солнечных лучей необходимо устанавливать защитный козырек с внешней стороны
    9
    окна. Для этих же целей могут быть использованы и специальные жалюзи. Большинство парикмахерских работает в две смены, средняя продолжительность рабочего дня 10— 12 ч. В этих условиях, особенно в осенне-зимний период, невозможно ограничиваться одним естественным освещением и возникает необходимость вис кусственном освещении. Цель искусственного освещения та же, что и естественного, — обеспечивание равномерной и достаточной освещенности каждого рабочего места. Чтобы выполнить эти требования при искусственном освещении, источники света должны быть довольно сильными, поэтому их необходимо защищать плафонами из матового стекла или другого материала, хорошо рассеивающего световой поток. Общие источники света желательно оборудовать люминесцентными лампами, световой поток которых подобен естественному. Люминесцентные лампы при свечении практически не выделяют тепла, что выгодно отличает их от обычных источников света. Кроме общего освещения рабочего зала парикмахерской необходимо у каждого рабочего места предусмотреть и местное освещение — настенные бра, устанавливаемые на расстоянии 1,8 —2 мот пола.
      1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   15
    написать администратору сайта